DEFNECELEZZETLER

SOMON KÖFTESİ

MALZEMELER( 2 KİŞİLİK) 250gr somon 1 küçük soğan 1 diş sarımsak 1 Türk kahvesi fincanı ekmek içi 1 yumurta akı 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz maydanoz yarımşar çay kaşığı kekik, fesleğen, biberiye 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı sıvı yağ HAZIRLANIŞI Somonu kılçıklarından ve derisinden ayırıp mutfak robotunda kıyma haline getirin. Bir kapta, rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek içi, yumurta akı, limon suyu, maydanoz, baharatlar ve somonu iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında en az yarım saat bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız somon harcını, sekiz parçaya ayırın, yuvarlayın ve yassı köfte şekli verin. Yapışmaz bir tavayı ısıtın, sıvı yağı ekleyin. Köfteleri una bulayın ve tavada her iki yüzünü de ikişer dakika kızarana kadar pişirin. Yeşil salatayla servis edin. Afiyet olsun. UNUTMAYIN… Bu tarifi diğer balıklarla da deneyebilirsiniz. Mutfak robotunuz yoksa, somonun derisini yüzüp kıyma haline getirmek yerine, keskin bir bıçakla ince ince kıyabilirsiniz. Somon köftelerini, sarımsak, pul biber ve hardal... Read more →

RULO KÖFTE

MALZEMELER (4 KİŞİLİK) Köfte için 500 g dana kıyma 1 büyük soğan, ince kıyılmış 3 diş sarımsak, dövülmüş 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı toz hardal ½ su bardağı ekmek içi rendesi 1 kahve fincanı barbekü ketçap 1 kahve fincanı kaşar rendesi 1 yumurta Sos için ½ kahve fincanı barbekü ketçap 1 kahve fincanı su 1 çay kaşığı kekik HAZIRLANIŞI Yumurta hariç köfte malzemelerini yoğurun. Başka bir kapta çırptığınız yumurtayı, köfte harcınıza ekleyip hafifçe karıştırın. Köftenizi bütün yüzeylerini yağladığınız dikdörtgen bir kek kalıbına alın. 180°C ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Sos malzemelerinizi çırpın. Köftenin üzerine ekleyin, 15 dakika daha köfte iyice kızarana kadar pişirin. Köfteyi dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun. UNUTMAYIN… Rulo köfteyi sade yapabileceğiniz gibi arasına garnitür veya yumurta da koyabilirsiniz. Ben lezzet açısından barbekü ketçap kullanıyorum, dilerseniz sade ketçap , veya domates salçası-... Read more →