KETOJENİK ALIŞVERİŞ LİSTEM- UNLAR 2017de ketojenik beslenmeye yolculuğuma başlarken mutfağımdaki yumurta, zeytin, zeytinyağı, yeşil sebzeler, filtre kahve, peynir, tereyağı, krema, et, tavuk, balık, kasap sucuğu, turşular bana aylarca yetecek besinlerdi. Bir kavanoz hindistan cevizi yağı yüksek kakaolu bitter çikolata ekleyerek ilk aylarımı sorunsuz geçirdiğimi hatırlıyorum. O zamanki günüm;ketojenik beslenme bilgimle kurşun geçirmez kahveyle güne başlayıp, temin edebildiğim kadar doğal ürünlerle iki yumurta etrafında dönen bir kahvaltı ve yeşil sebze ve protein üzerine kurulu ikinci öğünden oluşuyordu. Bu ketojenik beslenme açısından hiç problem yaratmayan bir sistemdi ama benim gibi yemek yapmaya ve değişik gıdalara düşkün biri için ancak kısa süreli bir çözümdü, aklım fikrim yapabileceğim alternatiflerdeydi. Ketojenik beslenmemin tahmini 2.ayında Maria Emmerich ve Carolyn Ketchum’un ilk kitaplarıyla tanıştım. İlerleyen yıllarda da bu iki yazarın bütün yeni çıkan kitaplarını da aldım. Özellikle Emmerich çiftinin kitapları ketojenik bilgi için en önemli kaynağım oldu. Carolyn Ketchum'da ketojenik atıştırmalıklar, tuzlu, tatlılarla ufkumu açtı. Bu kitapların... Read more →