İçindeki malzemeler nedeniye ketojenik beslenmeye en kolay uygulanabilen tatlılardan biri şüphesiz cheesekek. Hatta birçok ketojenik tarif sitesinde tek kişililik porsiyonluk tariflere bile rastlayabilirsiniz. Benim çevremde ketojenik versiyonuyla tatlılar hiç itiraz görmeden herkes tarafından kabul gördüğü için doğum günü pastası olarak yaptığım bu meyveli cheese kek çok kısa bir sürede yendi:)
Ketojenik beslenmede orman meyveleri porsiyon kontrolü ile serbest olduğu için ben bu cheese kekte geçen seneden dondurduğum karadutlardan kullandım. dilerseniz cheesekeki diğer orman meyveleri veya çilekli de yapabilirsiniz, hatta sade haliyle bile bizi mutlu eden bir cheese kek oldu.
Tarife gelecek olursak malzemelerimiz,
Taban için ;
50 gr badem unu-ben bademi kahve öğütücüde un haline getiriyorum
40gr tereyağı
1 çorba kaşığı hindistan cevizi unu
1 yumurta
1 çorba kaşığı tatlandırıcı-ben erythritol kullanıyorum
Krema için
1 paket taze krem peynir
3 yumurta
¼ kap süt kaymağı-elinizde yoksa krema da kullanabilirsiniz
½ kap tatlandırıcı(erythritol)
1 çay kaşığı toz jelatin
1 çay kaşığı vanilya ve/veya limon kabuğu rendesi
Üstü
60 gr orman meyvesi
1 çorba kaşığı tatlandırıcı
1 kap su
1 çorba kaşığı jelatin
Hazırlanışı
Taban için bir kapta kuru malzemeleri çatalla karıştırın. Çok sıcak olmayan erimiş tereyağı ve yumurtayı ekleyip tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli fırın kabına, elinizle bastırarak yayın ve 170C fırında 15 dakika kadar pişirin.
Küçük bir tenceye orman meyvelerinizin alıp üzerine tatlandırıcıyı ekleyin. Yumurta aklarını mikserle kar haline getirin. Büyük bir kapta yumurta sarıları, vanilya ve tatlandırıcıyı mikserleyin. Oda sıcaklığındaki peynir, süt kaymağı, jelatin ve dilerseniz limon kabuğu rendesini eklediğiniz karışımı homojen olana kadar karıştırın, kaba bir tahta kaşıkla havalandırarak yumurta aklarını 3 postada ekleyin.
Kek karışımını tabanın üstüne alın ve 170C ısıtılmış fırında su dolu bir tepsi içinde 40 dakika kadar cheese kekinizi pişirin.
Meyvelerinizin olduğu kaba su ve jelatini ekleyin ve kısık ateşte bir taşım kaynayana kadar karıştırın, kek soğuyana kadar ılınmaya bırakın.
Cheesekekin üstüne meyvelerinizi dizin. Jelatinli meyve sulu karışımı ekleyin, cheese keki buzdolabında bir gece bekletip ertesi gün servis edin.
Besin degerleri (1/8 tarif)
258 kcal
22.4 gr yağ
9.2 gr protein
5.8 gr toplam karb. 3.5 gr net karb.
Comments