DEFNECELEZZETLER

EV YAPIMI MAYONEZ

EV YAPIMI MAYONEZ Ketojenik beslenmeye geçiş aşamasında, beslenmeyle ilgili doğru bildiğim bütün gerçekleri sorgulamaya başladım. Öğrenci evimde bile pazar alışverişimi asla ihmal etmeyen biri olmama rağmen çocukluğumdan beri kiloluydum. Sağlıklı menülere bakınca porsiyonlarımın biraz büyük olması dışında değiştirecek hiçbir şeyim olmadığı için 40 yıl kilolu olma gerçeğiyle mutlu mesut yaşadım. Derken, ketojenik beslenme diye bir kavramın varlığından haberdar oldum ve araştırmaya başladım. Bu konuyla ilgili ilk okuduğum kitap Mark Hymann'ın Yağ Ye Zayıfla kitabıydı. Hayatımda hiçbir zaman yeri olmayan şekeri hayatımdan çıkartmak benim için çok kolaydı. Bulgur ve bakliyatların bana iyi gelmediğini zaten yıllardır biliyordum. Geriye 21 gün için un ürünlerinden vazgeçmek kalmıştı. Pinoeatshealthy sitesinden denemeyi aklıma koyduğum tereyağlı hindistan cevizi yağlı, kurşun geçirmez kahvemi içerek ketojenik beslenme araştırmalarıma başladım. Ketojenik beslenme düzenine geçerken ilk yapmanız gereken bir keto hesap makinasıyla boy ve kilonuza uygun günlük tüketmeniz gereken besin dağılımını hesaplamak. Ketojenik beslenmede alacağınız kalorilerin yaklaşık %5-%10 u karbonhidrattan, %10-%20... Read more →

KETOJENİK LİMONLU WAFFLE

Hayat sana limon veriyorsa limonata yap sözü ocak ayı başı tarlamızdan topladığımız limonlar nedeniyle bu ara beynimde dönüp duruyor. Ben bu limonların büyük bir kısmını, kabuklarını aroma verici olarak kullanmak üzere rendeleyip derin dondurucuya kaldırıyorum. Limon suyunu ise sıkıp, buz poşetleriyle dondurup yazın yemeklerde ve salatalarda kullanıyorum. Bir kısım limonu ise dışarıda bırakıp bahara kadar kullanıyorum. Bu nedenle özellikle kış aylarında limonlu yemek ve tatlılar menülerimin vazgeçilmezleri oluyor. Kendimi bildim bileli arada ağzıma atacağım bir parça bitter çikolata haricinde tatlılarla pek aram olmadı. Hayatın ironisi; daha üniversite yıllarında yurtta kalırken oda arkadaşlarımla Siz Hala Annenizin Kolisini mi Bekliyorsunuz sloganıyla bütün yurda yaptığımız tatlıları ve börekleri sattık. Mezun olduğumda ise ablamla Marmaris’e taşınıp bir krepçi açtık. Krepçi Kızlar adıyla anıldığımız o yıllarda fark ettim ki sadece eş dostumuz değil çoğu müşterinin aklında kalan tarifler özellikle tatlılar. İşte bu yüzden blog hayatına döndüğüm ilk tarifimde size krepçi günlerimin anısına ve bahçemdeki limonların... Read more →

KETOJENİK BESLENEN NE YER NE İÇER?

Şubat 2017'de başlayan ketojenik hayatımı takip etmeye var mısınız? Read more →