SÜTLÜ BALIK

MALZEMELER(2 kişilik)

 

1 tane çipura veya levrek , 300 – 350 gr

1 tane havuç

1 tane patates

6 tane arpacık soğan

6 tane mantar

2 tane yeşil biber

1 tane domates

3 diş sarımsak

1 paket hazır mantar çorba

1 su bardağı süt

 

HAZIRLANIŞI

 

Sebzeleri irice doğrayın. Temizlenmiş balığı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz balığı ve sebzeleri 5 su bardağı suyla 20 dakika kadar haşlayın. Bir bardak soğuk sütle mantar çorbasını karıştırıp tenceredeki haşlanmış balığınıza ekleyin ve orta ateşte 15 dakika daha pişirin. Dileğinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Balığı çorba gibi suyuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

 

 

UNUTMAYIN…

 

Balığınızı ortadan ikiye böldüğünüzde, kafa tarafıyla kuyruk tarafını ayrı iki porsiyon olarak servis edebilirsiniz.Arpacık soğanınız yoksa 1 tane normal soğan da kullanabilirsiniz. Dilerseniz, balık haşlandıktan sonra bütün servis etmek yerine balığı ayıklayıp çorbanın içine atabilirsiniz. Mantar çorbasının kendine özel aroması olduğu için, sütlü balığa ekstradan baharat atmanıza gerek yoktur.

 

KETOJENİKLEŞTİRME

 

Malum paket mantar çorbası ve süt hayatımızda çıktı.Bir avuç mantarı tereyağında kavurun, soğuduktan sonra 1 paket krema ekleyip balıklara ekleyin. Çorbanın daha kıvamlı olması için dilerseniz üstüne bir çırpıcı ile devamlı karıştırken 1/2 çay kaşığı guar gum ya da xanthan gum ekleyin.

Comments

[CAFE GUSTO]

Sitenizi yeni keşfettim.Herşey çok güzel olmuş ellerine sağlık..