MALZEMELER
1 ¾ bardak un
2/3 bardak toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 bardak ezilmiş muz
½ çay kaşığı karbonat
1/3 kap(1 çay bardağı) erimiş tereyağı
2 yumurta
2 çorba kaşığı süt
1 çay bardağı kırılmış ceviz
HAZIRLANIŞI
1 bardak un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Ezilmiş muz, tereyağı, yumurta, kalan un ve sütü ekleyin ve bir mikserle önce düşük sonra yüksek ayarda bütün malzemeler bütünleşene kadar 3-4 dakika karıştırın. Cevizleri kek karışımına ekleyin ve bir spatulayla karıştırın. Fırınınızı 180°C ısıtın. Kekinizi yağlanmış dikdörtgen bir kek kalıbına alın ve 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için en çok kabarmış yerine bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Gerekirse keki 5 dakika daha pişirebilirsiniz. Keki bir tel ızgara üzerinde soğutun, daha sonra streç film ile sarıp en az 2-3 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.
UNUTMAYIN…
Özellikle pasta, poğaça, börek gibi fırında pişen tariflerde hamurun kıvamı çok önemlidir. Bu yüzden tencere yemeklerinin aksine malzeme miktarları pişen yiyeceğin tadını çok etkiler. Bu noktada su bardağı ölçüleri yerine daha güvenilir bir ölçü sistemi gerekebilir. Bu iş için mutfak tartısı ve Amerikan standart kap ve kaşık ölçülerinden yararlanabilirsiniz. Kap ölçüleri tam,yarım, üçte bir ve dörtte bir olmak üzere dörtlü set halinde çoğu süpermarkette bulunabilir. Genelde el blendırı, mikser gibi ev aletleri aldığınızda hediye verilen karıştırma kaplarının içinde de kap ölçüleri belirtilmiş olur, ilk etapta onları da kullanabilirsiniz. Kek kalıplarınızı yağlamak için biten margarin ve tereyağı paketlerinizi katlayıp, buzdolabında saklayıp ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz. Muzlu tariflerde yeni satın alınmış muz kullanırsanız muzun tadı ortaya pek çıkmaz, olgunlaşmış; hatta kahverengileşmiş muz kullanmak gerekir. Muz satın aldığınızda yemesi keyifli olmayan kahverengileşmiş muzları elinizle hafifçe ezip buzdolabı poşetiyle buzluğunuzda biriktirebilir, yeterli miktara ulaşınca da tatlılarda kullanabilirsiniz.
KETOJENİKLEŞTİRME
Muz yok, un yok bu keki ketojenikleştirmenin tek yolu biri size bu keki ikram ederse, yok teşekkür ederim ben almayayım demek :)
Comments