MALZEMELER(4 KİŞİLİK)
1 paket penne makarna(kalem makarna)
15 adet kuru domates, ince kıyılmış
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kutu(200 ml) domates püresi
4 diş sarımsak, dövülmüş
1 tatlı kaşığı dağ kekiği
1 çay bardağı çökelek peynir
tuz, kara biber
HAZIRLANIŞI
Büyük bir tencereye makarna haşlayacağınız suyu koyun. Sos için bir tavada; sarımsağı zeytinyağıyla soteleyin, kuru domatesleri ve domates püresini ekleyin. Sos kaynayınca, kısık ateşte makarna hazır olana kadar pişirmeye devam edin. Su kaynadığında, suya bir tatlı kaşığı tuz, bir çorba kaşığı sıvı yağ ve makarnaları ekleyin. Bu arada, sosun baharatlarını ve peynirini ekleyin. Makarnanızı, paket üzerindeki talimata göre yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanmış makarnayı süzün, sosla karıştırın ve rende peynir ve maydanozla süsleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
UNUTMAYIN…
Kuru domatesi, yaz aylarında kendiniz yapabileceğiniz gibi marketlerden zeytinyağı içinde hazır veya aktarlardan kuru halde alabilirsiniz. Elinizde, zeytinyağı içinde beklemiş domates varsa, sosun ekstra aromaya sahip olması için bu yağı kullanabilirsiniz. Kuru domatesi doğrudan kullanacaksanız, yumuşaması için üzerlerine kaynar su ekleyin ve yarım saat domateslerin yumuşaması için bekleyin.
Comments