MALZEMELER
(2 kişilik)
2 dilim dana antrikot
2 diş sarımsak
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı kapya biber
isteğe bağlı 1 tane acı Arnavut biberi
50 gram soya filizi
1 tatlı kaşığı worchester sos
1 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI
Etleri rahat dilimleyebilmek için 15 dakika derin dondurucuya atın ve keskin bir bıçakla olabildiği kadar ince dilimleyin. Sebzeleri hazırlarken etin üzerine worchester sosu döküp dinlendirin. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartın ve kibrit çöpü şeklinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın, soya filizlerini yıkayın. Eti soteleyeceğiniz tavayı kızdırın. 1 çorba kaşığı yağda sarımsakları ve soğanları çevirin ve eti bir sıra olacak şekilde ekleyin, 2 dakika sonra etleri çevirip diğer yüzlerini de pişirin. Etleri kenara alın, tavaya kalan sıvıyağı ekleyin ve sırasıyla biber ve soya filizlerini soteleyin. Eti tavaya ekleyin ve soya sosu, tuz ve karabiber ekleyip bütün malzemeleri karıştırın. Et soteyi lavaş ekmekle veya pirinç pilavıyla sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
UNUTMAYIN…
Sebze ve etlerinizin pişerken suyunu ve rengini kaybetmemeleri için yüksek ateşte sıcak bir tava kullanın. Bu iş için, dökme demir tavalardan yararlanabilirsiniz. Dökme demir tavaların bakımı biraz zor gibi görülse de kullanmaya başladığınızda ateşi eşit dağıtması açısından oldukça kullanışlı olduğunu söyleyebilirim. Ayrıca pişirdiğiniz yemeğin üstünü kızartmak isterseniz, tavanızı rahatlıkla sıcak fırına alabilirsiniz.
Comments