VİŞNELİ CHEESE KEK
MALZEMELER(8 KİŞİLİK)
Kek tabanı için
1 paket petibör bisküvi
125 gram tereyağı
peynir dolgusu için
1 paket Pınar Beyaz peynir
2 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 neskafe fincanı toz şeker
1 yumurta
½ limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon suyu
vişne sos için
1 kavanoz çekirdeksiz vişne kompostosu
1 tepeleme çorba kaşığı mısır nişastası
HAZIRLANIŞI
Tereyağını kısık ateşte eritin. Bisküviyi mutfak robotunda un haline getirin ve erimiş tereyağ ile karıştırıp yuvarlak kelepçeli bir pasta kabının tabanına yayın. Blendırda; peynir dolgusu malzemelerini, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Peynir dolgusunu pasta kabına ekleyin ve 180°C ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Vişne kompostosunun suyunu süzün.Bir su bardağını daha sonra kullanmak için ayırın. Fırından çıkardığınız kekin üzerine, vişneleri dizin. Küçük bir tencerede, ayırdığınız vişne suyu, 1 su bardağı su ve 1 tepeleme çorba kaşığı mısır nişastasını karıştırın. Karışımı kaynayana kadar pişirin. Bir çorba kaşığı yardımıyla vişnelerin arası dolduracak şekilde hazırladığınız jöleden koyun. Kek soğuyunca, buzdolabına alın, en az 6 saat keki dinlendirin. İnce uçlu bir bıçakla, keki kalıbın kenarlarından ayırın. Keki çıkarın ve servis edin. Afiyet olsun.
UNUTMAYIN…
Mutfak robotunuz yoksa, bisküvileri elinizle doğrayıp, içi içe iki naylon torbanın içine koyup, havan eliyle veya bir cam şişeyle de ezebilirsiniz. Kelepçeli pasta kalıbınız yoksa yuvarlak bir borcam da kullanabilirsiniz. Nişasta soğuk sıvılarda erir, ocağı açmadan iyice karıştırın yoksa topak oluşur. Vişne jölesi, ilk başta mat renkli olur, nişasta pişince parlak hale gelir.
KETOJENİKLEŞTİRME
Cheesekek ketojenikleştirdiğim ilk tariflerden. 2008 yılında bu post ilk yazıldığında ortalıkta San sebastian bile yoktu:) birkaç ketojenik cheesekek yakında sizlerle...
Comments