MALZEMELER( 2 KİŞİLİK)
250gr somon
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 Türk kahvesi fincanı ekmek içi
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
maydanoz
yarımşar çay kaşığı kekik, fesleğen, biberiye
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Somonu kılçıklarından ve derisinden ayırıp mutfak robotunda kıyma haline getirin. Bir kapta, rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek içi, yumurta akı, limon suyu, maydanoz, baharatlar ve somonu iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında en az yarım saat bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız somon harcını, sekiz parçaya ayırın, yuvarlayın ve yassı köfte şekli verin. Yapışmaz bir tavayı ısıtın, sıvı yağı ekleyin. Köfteleri una bulayın ve tavada her iki yüzünü de ikişer dakika kızarana kadar pişirin. Yeşil salatayla servis edin. Afiyet olsun.
UNUTMAYIN…
Bu tarifi diğer balıklarla da deneyebilirsiniz. Mutfak robotunuz yoksa, somonun derisini yüzüp kıyma haline getirmek yerine, keskin bir bıçakla ince ince kıyabilirsiniz. Somon köftelerini, sarımsak, pul biber ve hardal tozu eklenmiş mayonezle servis edebilirsiniz.
KETOJENİKLEŞTİRME
Ekmek içi yerine biraz irice çektiğiniz badem unu, un yerine yarımşar kaşık ince çekilmiş badem unu, parmesan ve hindistan cevizi unu kullanabilirsiniz.
Comments