MALZEMELER(8 KİŞİLİK)
1 bütün tavuk, haşlanmış
2 su bardağı ılık tavuk suyu
2 su bardağı ekmek içi
1 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
tuz
HAZIRLANIŞI
Bütün olarak haşladığınız tavuğun derisini soyun, tavuğu kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara bölün. Mutfak robotunda; tavuk suyu, ekmek içi, sarımsak ve tuzu karıştırın.Cevizleri ekleyip birkaç tur daha döndürün. Hazırladığınız karışımın yarısını ayırıp, geri kalanını tavukla karıştırın. Çerkez tavuğunu, yassı bir servis tabağına alın. Üzerini ayırdığınız ekmek içi karışımıyla kaplayın. Bir Türk kahvesi fincanı zeytinyağı ile bir tatlı kaşığı toz biberi iyice çırpın. Çerkez tavuğunuzun üstünü hazırladığınız yağ ile süsleyin. Afiyet olsun.
UNUTMAYIN…
Bütün tavuk yerine, dilerseniz iki adet kemikli tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. Tavuğu önceden haşlarsanız, tavuk suyunu ekmek içiyle karıştırırken ılıtmayı unutmayın
Comments