MALZEMELER(3 KİŞİLİK)
1 paket Egg Noodles
1 tane tavuk göğsü
3 diş sarımsak
soya sosu
1 orta boy soğan
2 tane havuç
2 tane kabak
1 çorba kaşığı susam yağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı- veya 4 çorba kaşığı zeytin yağı
HAZIRLANIŞI
Bir paket Noodles ı derin bir kaba boşaltın, üzerini kapayacak kadar kaynar su ekleyin ve 15 dakika, noodleslar kabarana kadar bekletin. Sebzeleri ve tavuk göğsünü ,çubuk şeklinde kürdan boyutlarında kesin. Wok tavasını yüksek ateşte ısıtın. Tavaya önce yağı, sonra da 2 diş sarımsağı ve soğanı ekleyin. Soğanları devamlı karıştırarak 2 dakika kadar kavurun, tavaya 1 çorba kaşığı soya sosu ekleyin. Tavaya sırasıyla, havuç, tavuk göğsü ve kabakları ekleyin. Her malzemeyi ekledikten sonra birer çorba kaşığı soya sosu koyun ve diğer malzemeyi eklemeden önce yaklaşık ikişer dakika tavadaki malzemeleri kavurun. Bütün malzemeleri kavurduğunuzda tavaya bir Türk kahvesi fincanı su ekleyin ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sos malzemelerini bir kaba alın. Ocağın üzerindeki tavaya; 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı soya sosu ve suyunu süzdüğünüz noodlesları ekleyin. Noodleslar sosla karıştığında, sebze sosunu tavaya ekleyip karıştırın. Noodlesları tabağa alın ve servis yapın. Afiyet olsun.
UNUTMAYIN…
Noodles bir çeşit Çin eriştesi. Alıştığımız, buğdaydan yapılan egg noodles haricinde marketlerde pirinçten yapılmış Rice Noodles bulmak da mümkün. Bu tarifi rice noodlesla da yapabilirsiniz. Orijinal Çin yemeği wokta çok yüksek ısılarda pişer. Normal ocaklarımızda bu ayarda ateş olmadığı için, ben sos malzemelerine 1 kahve fincanı su ekleyip, biraz daha pişiriyorum. Wok tavanız yoksa, büyük yapışmaz bir tava da kullanabilirsiniz. Wok kullanmanın avantajı, şekli nedeniyle, pişen malzemeleri direk ateşten alıp, yukarıya doğru tavanın kenarlarına alabilmemiz. Bu sayede sebzelerin fazla pişip yumuşamasını önleyebilirsiniz. Wok kullanıyorsanız, malzemeleri karıştırmak için kaşık kullanmak yerine tavayı havada hafifçe sallayarak da karıştırabilirsiniz. Bütün makarna soslarında tavsiye ettiğim gibi, noodlesları sosla karıştırırken sosun yarısını ayırın ve servis yaparken tabakta noodlesların üzerine bir kaşık yardımıyla koyun.
I "like" you on Facebook. Would love these for my oldest boy!
Posted by: red bottoms | 09/30/2011 at 07:58 PM
AGGGHHHH!!! I missed it all AGAIN. You need to give a clue, as to when you're going to post your stash!
Posted by: ugg store | 11/12/2010 at 08:31 AM